【2008年】宅呑みをしていた大学生たち数日後の地獄の苦しみを味わう…原因は主催者が提供していた郷土料理？家庭で作るにはリスクの高い”ある食品”「カンピロバクター食中毒」【ゆっくり解説】 │ アンテナまとめMTM-5ちゃんねるまとめアンテナサイト【2ちゃんねる】

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コメント（20件）

おりおりおおりおより:

2023年5月10日 4:52 PM

鹿児島の実家に住んでた頃はほぼ毎日鳥刺し食べてたけど、一度も食中毒になったことが無かったのは加工業者さんたちの努力のおかげだったんだなあ
桜庭りりぃより:

2023年5月10日 4:52 PM

鶏肉は特に注意が必要で、
鶏肉を水道で洗った場合、跳ねた水滴が食器や調理器具に付着した場合でも食中毒リスクが20％まで跳ね上がる研究結果もあるそうなので、普段から気をつけてます。
HIGHDEN65 より:

2023年5月10日 4:52 PM

鶏刺し用の肉は、宮崎や鹿児島は県内で認定された所でしか出荷できません。
そのほとんどは県内で消費されて、県外への流通はほとんど無いとのことです。
リュビアより:

2023年5月10日 4:52 PM

一般家庭でよく食べる肉と言えば牛肉、豚肉、鶏肉ですが、調理する上で一番注意しないといけないのは鶏肉です。

因みに、まな板は牛乳のパックを開いてまな板の代用として使い、使用後は捨てれば後処理が楽です。
Noel より:

2023年5月10日 4:52 PM

10年以上前に
伯父が「このスーパーのササミは生で食べられる」って言って
買ってきてくれて。
初めて食べた時は大丈夫だったけど
2回目に買ってきてくれて食べた時に
私と父が酷い目にあった…
シバタより:

2023年5月10日 4:52 PM

鶏の刺身は鶏肉専門店で食べて旨かった！これから蒸し暑い季節になるか生食は控えるか食べないことだな
酒麦より:

2023年5月10日 4:52 PM

昔、それこそ鳥刺し用ではない鶏肉のささみを生姜醤油で食べるのめっちゃ好きで夏場はよく食べてたんだけど、今考えるとすんげえ恐ろしいことをしていたんだなと。ちなみに全員無傷でした(強)
unchang より:

2023年5月10日 4:52 PM

最近食中毒ネタ多くて助かる…衛生意識が高まる。ちなみに鹿児島のスーパーで売ってる生食用の鶏肉はNASAもびっくりするほどらしい鹿児島独自の衛生管理がされています…。鹿児島人がカンピロバクターに強いというのもデマです笑。絶対に他所の県で生で鶏肉を食べないでください…
ナイナナイナより:

2023年5月10日 4:52 PM

GWに鳥のたたきで食中毒になった僕にタイムリーな動画で草
常温で一晩放置したせいだけどな！皆さんも気をつけて〜笑笑
きじ丸より:

2023年5月10日 4:52 PM

鳥刺しの本場で暮らしていてもこういった事が起きてしまうのは驚きですね…。無知による代償にしては大き過ぎる勉強代になったと思います。
かかからすより:

2023年5月10日 4:52 PM

地元で起きた戦時中の浜名湖あさり貝毒事件を取り上げて欲しいです。おばあちゃんに聞いた話によると、あさりをくれた家の方々は亡くなって我が家は奇跡的に何もなかったとの事です。煮物にしたからかなぁって笑ってました。
カナはじめより:

2023年5月10日 4:52 PM

話し聞いてたらお腹痛くなってきた……(経験者)あの腹痛はマジで怖い。トイレは友達になる。
肉は！
中まで！！
しっかり！！
火を通せ！！
肉を！！切った！！包丁！！使った！！まな板！！触った手は！！
死ぬ気で洗え！！！
経験者より。
めるとらんより:

2023年5月10日 4:52 PM

家でから揚げなど鶏肉調理するときそりゃまな板なんかはたわしスポンジ等でごしごしするけど
手はまあまあな具合にしか洗ってなかったわ
apa より:

2023年5月10日 4:52 PM

両親が鹿児島出身で、特に父が鳥刺しが大好物で同じ九州でも別の地域に住んでいても、事あるごとにどこからか鳥刺しを買ってきて食べろ食べろと言われていたけれど、母親は「子供に食べさせるな！」と怒っていたなぁ…
親になってカンピロパクターなんかの怖さを知った今となっては、いくら『この店のは大丈夫だから』と父親が言っても警戒してた母が正しかったなと思う
ドリームライナーより:

2023年5月10日 4:52 PM

鶏肉はとにかく加熱をしっかりしないと食中毒のリスクが凄く高くなりますね。僕らも気をつけないとなりませんね。
腐儒者より:

2023年5月10日 4:52 PM

三十年以上前に読んだ料理本に、「鶏のたたき」という名で、さっと湯引きしたササミを薬味と和えて食べるレシピが載っていた。「生の鶏は危ないんじゃないか、と思うかもしれないが、大丈夫なのだ」みたいなことが書いてあったが、本能的に怖いと思って作らなかったが、正解だったな。
しかし、彼ら、ギラン・バレー症候群にまで進まなくてよかった。カンピロバクター感染症は、それが怖い。
大福より:

2023年5月10日 4:52 PM

鶏刺しはお店でも時々食中毒聞くもんね…自分で作るのはやばい😅
桑名美江子より:

2023年5月10日 4:52 PM

地元で生で食べられるからと安易に料理して友達に振る舞うなんて知識不足だったな。
T Rあるっちいより:

2023年5月10日 4:52 PM

廃棄する肉を使い回したあの企業を思い出してしまった。鶏肉もそうだけど、豚や牛も危ないよな
タカヤン(tk8) より:

2023年5月10日 4:52 PM

サムネで明太子の事例かと思った
お肉も充分注意しないと危険だよね、明太子もだけど